普段のお仕事やスポーツ栄養に関わる活動内容
栄養教諭として小学校に勤務しています。また、東南アジアやアフリカの学校給食・食育に関するプロジェクトに携わっています。
高校女子バスケットボール部のサポート、県内スポーツ協会等へのスポーツ栄養講習会を行っています。
スポーツ栄養活動の中で得意なこと
これまで合計16年間中学校に勤務してきた経験から、中学生への指導が得意です。また、スポーツ栄養マネジメントを基にした学校における個別的な相談指導（外国人への指導や偏食・肥満・痩身指導等）がウリです。
対象児童生徒の今だけでなく未来を考える指導を心がけています。そして情熱をもって向き合います。
スポーツ栄養士として一番やりたいこと、やってみたいこと
食と農とスポーツの循環です。私の住む町でも農家の人手不足が深刻です。そこでオフの日に選手が農家での収穫を手伝い、報酬として収穫した野菜やお米をいただいたりしています。それをチームや個人で食べる。選手の食育にもなりwin-winの関係です。これを行政や企業を巻き込み、仕組みにしていきたいと考えています。
好きな食べ物や、最近おすすめの美味しい物
パクチーが好きすぎて自分で育てています。パクチーは根・茎・葉・花・種の全てが食べられるので、それぞれの味の違いを楽しんでいます。特に花が美しく、白色の花は料理の彩りとしても重宝します。香りも強いので、パクチー好きにはおすすめです。
紹介者
岡庭 大毅さん（おかにわ だいき）から齊藤 公二さんの紹介コメント
公二先生とは栄養教諭の仕事でご一緒させていただいています。栄養教諭として食に関する指導も個別的な相談指導も高いレベルで実践されています。
管理栄養士としてのバイタリティ、熱意、尊敬しています。