公認スポーツ栄養士紹介リレー

大学ではスポーツ栄養学研究室を主催し、管理栄養士を目指す学生に応用栄養学や運動生理学を教えています。また学友会に掛け合いスポーツ栄養サークルを立ち上げてもらい、その顧問をしています。この取り組みは前職から数えて20年以上行っています。

宮城県庁からみやぎ食育アドバイザーの立場をいただいているので、「東北の選手を東北の食材で強くしよう」をモットーに（売りに）栄養サポートを行ってきました。先日この活動が認められ、宮城県知事からみやぎ食育表彰奨励賞をいただきました。

私もかつて他所から来た人間です。正直、都市部の人が地方出張に来て栄養指導されても地元の人の心には響かないのではと思っています。地元の管理栄養士がレベルアップして、地元の選手を自分達で応援できる確固たる地盤作りのお手伝い（ノウハウ提供）をしたいです。全国に波及する取り組みにしたいと思っています。

春は殻付きホヤを自分達でさばき、夏は根っこ付き枝豆を洗って茹でて、秋はセリのお浸しを作り、冬は茶色い生ワカメを好きなように茹でて食べています。東北の食文化を自分が一番楽しんでいますが、子ども（７歳と５歳）にとっても宮城県ならではの素敵な食育になっています。